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特別設計2階段式減重法：
第1階段「2周瘦3~5公斤」、第2階段「持續瘦、不復胖」。
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梅約醫學中心針對數萬名病患進行研究，歸納出成功維持健康體重的10個習慣，與應避免的5個習慣，讓你甩掉多餘脂肪，又不會復胖。
【摘文】
第一章 預備……起！
想減重，那就開始吧！本篇「馬上減重」是特別設計來幫助你在2周內安全地減掉6至10磅，啟動你的減重任務。要減掉多少體重完全看你自己，配合度愈高，就愈容易減下來。本章是必要的暖身和預備動作，幫助你順利進入第二章正式減重。
如果你體重過重，很可能是以下這些習慣造成的：邊看電視邊吃洋芋片、睡前吃冰淇淋，然後又不做運動。大家總是忽略這些習慣加在一起，正是累積脂肪的捷徑。習慣通常很容易養成，卻很難戒掉。因此，「馬上減重！」篇的焦點，就放在那些會影響我們體重的習慣。
要在2周內減重，你只要做到：
✚ 養成5個新習慣
✚ 改掉5個舊習慣
✚ 追加5個好習慣
沒錯，就是這麼簡單。
老實說，有些習慣還真不容易改。看電視的時間不能超過運動時間？每天吃早餐？開玩笑！其實，這些事並不如表面上看起來那麼困難，而且真的非常有效（你也會愛上它）。我們會提供一些訣竅和支援幫你做到。請記住，這些改變只要持續2周就能見效，不但體重下降，你也會更健康，感覺更棒。
雖然有些習慣對你來說是很大的改變，不過改變的幅度大，效果就高。而且，想想看，只要2周就好。
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第二章 養成五個新習慣
「改變」這個詞有很多意義：
à 變得不一樣，喪失原有的樣貌（轉型）
à 為達成新目標所做的改變（調整）
à 不再千篇一律（變化）
à 在原來樣貌不變的情況下所做的變動（修正）
改變一：吃頓健康早餐，但別多吃
做什麼：天天吃早餐。量不必多，吃點東西會讓你的一天有個好的開始。
為什麼：研究顯示，吃早餐比不吃早餐的人更能管理自己的體重。吃了早餐再上學或上班，在學業或工作上皆有更優異的表現，而且也避免之後因為餓昏了再狂吃。
怎麼做：
✚ 試著開始吃全穀類食品，比如燕麥、全穀冷麥片、全穀土司。
✚ 選擇新鮮或不加糖的冷凍水果。
✚ 低脂牛乳和優格、一顆蛋、堅果、種子類和花生醬，會讓你整個上半天都感覺心滿意足。
✚ 如果早上趕時間，前一天晚上就先把麥片、碗和湯匙準備好放在餐桌上。
✚ 準備水果（香蕉、鳳梨、新鮮或冷凍莓果）和低脂優格，用果汁機打成順口的果昔。
✚ 不管是冷泡或熱沖的麥片，在買之前先看營養標示，選擇高纖和糖份少的種類。想加牛奶或優格的時候，也用低脂或脫脂的。最後再灑上香蕉切片或莓果。
✚ 想吃法式土司時，就買全穀土司沾蛋白或雞蛋替代品打成的糊，加少許肉桂和幾滴香草精，然後用不沾鍋煎，或使用噴霧烤盤油來煎也可以。最後再放上蘋果薄片、不加糖的蘋果醬、莓果或香蕉片，增加土司的甜味。
✚ 準備一些拿了就可以帶進公司的方便零食，像是蘋果、橘子、香蕉、全穀貝果（小號）、事先量好份量的麥片、放在單份容器中的低脂優格或是低脂田園乳酪，跟莓果一起攪拌或放入水果來增加纖維量和甜味。
✚ 用全麥薄餅捲上煎蛋，再加入青椒與洋蔥丁，或花生醬和香蕉，為自己做個早餐捲。
✚ 如果不想吃普通的早餐，就找些你喜歡吃的健康食品。你可以自己做一個夾瘦肉、低脂起士、生菜和全麥土司的三明治。
我做得到！
如果你還不習慣吃早餐，不妨先試試在出門時隨手拿個水果。接著，再慢慢增加其它的食物種類。這跟你不吃早餐的習慣一樣，也是靠慢慢養成。你可以讓吃早餐變成很享受又有效率的健康習慣。
長期不吃早餐，你的身體只好跟著調整，最後它會告訴你，「好，既然不餵我吃東西，我就不告訴你我餓了。」所以人不吃早餐好像不會感覺不對勁，但是一定會在之後吃過量。吃早餐不但會幫助你減重，也能改善你的健康。
改變二：吃蔬果－每天至少四份蔬菜和三份水果
做什麼：每一天，最少都要吃足四份蔬菜和三份水果。
為什麼：新鮮蔬果是健康飲食和成功減重的基礎。大部分的加工製品、飲料和甜點都是份量小、熱量高；蔬菜和水果正好相反，份量多但熱量很低。你可以多吃一點卻不會攝取太多的熱量。飯後吃也會讓你覺得飽足。
怎麼做：
✚ 你不用強迫自己喜歡所有的蔬菜水果，只要其中一些就行。找一些味道和口感都讓你滿意的種類，不要單一就好了。
✚ 區分可生吃和必須熟食的蔬菜。後者只要稍微煮一下或燙軟，再灑點香料調味就好。
✚ 吃麥片或優格時，可以加根香蕉、草莓或你愛吃的水果。
✚ 如果你趕時間，就事先準備好可現吃的冷凍水果，為自己加菜。還有一些不用花太多時間準備的新鮮水果也可以考慮，像是可生吃的小紅蘿蔔、小蕃茄、花椰菜和葡萄等。
✚ 你的晚餐內容，蔬果和全穀類食品應佔最大的比例。這些東西要先吃，不能等到吃完其它東西後再端出來。
✚ 準備餐點的方向，以蔬菜或水果類食品做為主菜，其它的當配菜。
✚ 記住，新鮮的最好！乾燥水果或果汁的熱量比新鮮或不加糖冷凍水果來得高，所以吃法跟新鮮水果不同，不能無限量地吃喝，否則會讓你大幅增加卡路里攝取。
✚ 隨時都可以拿蔬菜或水果當零食吃。
✚ 想辦法把蔬菜跟其它食物種類一起吃或烹煮，比如加在湯裏、煮砂鍋、做披薩，最簡單的方法是塞在三明治裏。
✚ 找找看當地有沒有農人市集，那裏有各式各樣的新鮮蔬果，會讓你想要嘗試以前沒吃過的種類。
✚ 旅行的時候，包一些隨時可吃的蔬果當做現成的零食。
我做得到！
在這個階段，蔬菜和水果可以讓你想吃就吃，不限量。好好把握這個難得的機會！記得在吃飯的時候先吃這些東西。餐和餐之間也可以當零嘴解饞。只要感覺肚子餓，就吃吧！
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