全球糧食價格持續上漲
糧食儲備量已降至1980年以來的最低標準
有錢也買不到糧的惡夢隨時可能席捲全球
70％糧食仰賴進口的台灣可以做些什麼？
台灣物產豐饒，農業技術傲視全球，糧食危機絕對不會燒到台灣來？
錯！近七年來，台灣的綜合糧食自給率逐年下降，早就不能養活自己！
台灣外匯存底高，就算農產量不足，有錢還是買得到糧？
錯！「有錢就買得到糧食」的市場機制只適用於糧食供應充足的時候，一旦發生糧食危機，各國就會相繼禁止糧食出口。
身在豐衣足食的台灣，我們大概無法想像什麼是糧食危機。
然而，放眼國際，全球氣候異常、天災不斷，嚴重影響農業大國的糧食產量，導致糧食問題不斷登上各國報紙頭條。
目前糧食綜合自給率僅三一％的台灣隨時有斷糧的風險，但各種棄農與離農的主張與作為卻持續不絕！
本書從石油危機、水資源問題、氣候異常，談到自由貿易市場，更論及看似能解決石油問題的生質燃料，都是加速糧食危機的原因。
台灣除了稻米，幾乎完全依賴進口糧食，生長於此的你我，再沒有本錢忽視此一問題！
【摘文】
全球糧食危機 ―― 一個永續的夢魘
二○○八年春天，當台灣的農委會還把休耕當作重要的農業政策，並且積極規畫要把農業用水轉為工業用水的時候，卻爆發了全球性的糧食危機。至少有十三個國家因缺糧而引發暴動與示威，數百人至數千人為此喪命；十八個國家禁止或限制糧食出口，使得國際穀物交易市場幾乎全部休市；連美國最大的通路商 Wal-Mart和Costco（好事多）也相繼限制客戶購買白米、食用油與麵粉的數量。在這一波糧食危機中，歐美國家第一次經歷到「有錢可能會買不到糧」的威脅。
二○○八年春天的糧食危機並非單一原因所致，而是由一系列的事件共同推波助瀾所造成的。首先是氣候異常使得糧食年歉收，接著又傳出美國要將一億噸以上的玉米拿去製造生質燃料，而造成全球二○○八年的糧食供給量不足的問題，並引導糧食價格持續攀升。偏偏，這時候卻傳出全球糧食安全存量不足的消息，使得整個局勢更加緊繃，而引發糧價的飆漲與全球性的恐慌：各國紛紛限制糧食出口，而導致全球穀物貿易幾乎斷絕的危機。所以它是始於糧價飆漲，而逐漸質變為全面性的糧食危機。
在全球糧食供應極端不穩定的國際形勢下，糧食綜合自給率僅三二％的台灣隨時有斷糧的風險。靠著三個月的法定存糧，二○○八年春天，台灣勉強免於斷糧之苦，但是六月份食品價格比上一年六月漲十二％，而進口物價指數也較去年同月上漲了二六％，使得二○○八年消費者物價指數年增率高達四‧二三%。
這一波的糧食危機為時不到三個月，假如下一波的全球糧食危機持續超過一年，台灣還有可能免於斷糧的危險嗎？會不會淪入「有錢也買不到糧」的窘境？
有限的資源，無盡的夢魘——糧食危機必將再臨
二○○八年春天的全球糧食危機雖然暫時過去了，但是它一定會再來。因為，引發該年糧食危機的兩大關鍵因素不但沒有消失，而且只會逐年加劇。
首先，地球上的乾淨的水資源與可耕地不但很難再增加，而且在很多地區都在減少。全球每人平均可耕地的面積在持續地減少，使得全球每人可以分配到的平均熱量有逐年下降的趨勢。光這一點就使得糧食危機有愈來愈嚴重的趨勢。偏偏全球經濟發展使得新興經濟體的每人平均消耗熱量持續地上升，因而導致全球糧食需求持續地急遽上升，但供給量卻很難有效提升的窘境。因此，全球糧食供給不足的壓力將與日遽增，隨時都可能會出現比上一次還更嚴重的全球性糧食危機。
糧食供需的處境已經如此嚴峻了，但是卻還有愈來愈多的糧食會被拿去生產生質燃料。這是因為石油的生產量有可能已經超過最高點，但是需求量卻仍然在陡直地攀升。由於生質燃料是目前石油的最佳替代品，且其成本每桶低於六十美元，所以石油供給不足的部分有一大部分會用生質燃料取代。這使得糧食不足的情況益加嚴重。因此，未來發生糧食危機的機率將與日遽增，不該掉以輕心。
此外，二○○八年的教訓是：只要糧價高到窮人普遍負擔不起，就有可能會引起全球的糧食禁運，從而引發糧食危機，而不需要等到嚴重的供不應求。
在發生全球糧食嚴重短缺之前，高糧價的危機早已降臨，成為我們日常生活中隱而不顯的戲碼。而且，就像二○○八年春天所發生的轉變一樣，高糧價的危機隨時可以質變為「有錢也買不到糧」的糧食危機。
糧價持續攀升的兩大關鍵因素是：（一）目前全球的糧食生產過度仰賴石油，機械化耕作要靠石油，化肥的製造要靠石油，糧食的運輸也要靠石油，因而造成了糧價與油價的連動。（二）偏偏，石油產量已經過了最高峰而開始下降，但是新興工業國的石油需求量卻無可抑制地急遽上升，因而造成石油的供給不足而持續地在推升油價與糧價。
一旦糧價高到許多國家內的窮人買不起糧的時候，各國政府就會採取糧食禁運的手段，來保護國內的窮人。那時候，糧食自給率已降至三○‧六％的台灣，要靠什麼來養活國人？而一向農產富庶的台灣，又怎麼會淪落到養不活自己的困境？
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