雷蒙老師教你煮出google找不到的名人指定名菜

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吃遍山珍海味的企業大老闆和名媛,為何獨鍾這一味?!

傳說中的豪門大主廚--雷蒙老師,

以三十多年的廚藝專業,和經常受邀擔任企業家私房派對的主廚經驗,

大方公開

超有趣+很簡單的名人私房美味食譜,並分享了這些料理背後的小故事。

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  • Lucy
  • 對不起,請問一下,我有幾個問題想請教。
    那個百頁豆腐鹹餅乾,書上做法是說要先將百頁豆腐在鍋裡上色,事先用醬油煮一下的意思嗎?
    書裡有個菜式蕃茄豬肝,材料有寫番茄,雷蒙老師也說番茄跟豬肝很搭,但是我在做法裡找不到番茄下鍋和起鍋的時機,煮到想圖判上那樣爛爛的,豬肝不是就硬了?
    抱歉打擾了,但我真的困擾啊~謝謝。