讓您的減重計畫輕鬆上手

京都名醫吃到飽減重法(中).jpg  

從事臨床營養工作將近十年,協助過無數的民眾減重。過去民眾減重的目的是以改善外在身材為重,但是近幾年,就診民眾可分為兩大群,分別為自身已有慢性病發生的個案,另外一群民眾則是長年嘗試坊間各類減重方式,已傷及身體而負傷來的民眾,希望尋求營養師能為其減重及提升健康指數。

其實真的很高興減重民眾漸漸已瞭解到,減重這件事對於自身健康的重要性遠大於外在的美觀。但也不免為民眾感到難過,花了很多時間及金錢,到頭來卻傷及到自身寶貴的健康。

近年來歐美學者紛紛提到,「生活型態」的改變對於預防慢性疾病的發生是非常重要的。在台灣過去農業社會,大家都是粗茶淡飯,直到後來經濟起飛,西式外來飲食文化蔚為風尚,其後隨處可見的飲料站、各式中西式糕點,已完全顛覆了國人的飲食型態及量。

可知這些飲食存在很多危機,特別是每日醣類(碳水化合物)攝取過多,會使身體分泌大量胰島素,促使身體的組織對脂肪酸的吸收及儲存,其後因高量胰島素分泌,會導致血糖快速下降,而發生更大飢餓感。另外高醣飲食也會讓人情緒不穩,有睡眠不佳及皮膚疾病等問題。

江部康二醫師,提倡想要減重的民眾應該要從限制醣類攝取開始,這觀念在近幾年很多醫學研究裡也都有指出。反觀台灣現今飲食現況,我認為這對於執行減重計劃的民眾也是非常重要。書中作者也舉例非常多的生活實例給予建議,並明確用淺顯易懂字詞解釋生理學的原因,非是無根據的長篇大論。

對於大多數的民眾,減重時要執行熱量換算,是一件頗為艱難的任務,往往減重屢敗的次數多過於手指頭可數,或是您還在找尋各類減重方法者,不如先輕鬆的從生活中執行限制含醣量高的飲食技巧開始,相信這本書的建議絕對可以讓您的減重計畫輕鬆上手。

 

中國醫藥大學附設醫院臺北分院營養師 蕭慧雯

  

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