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不會一到下午就想睡的五大午餐對策

前幾天,我在經營管理研究科的同學,一位在銀行工作的朋友跟我說:「因為吃完午餐之後會想睡覺,所以平常都不吃午餐。問題是,在空腹的狀態下,下午工作時精神無法集中。有時雖然也會吃點簡單的午餐,那樣反而更餓,真是傷腦筋。」這的確是棘手的煩惱。和「晚上睡不著」、「早上爬不起來」一樣,許多工作人都有「吃了午餐之後會想睡覺」的煩惱。

不用說,對於下午依然需要拿出良好工作表現的工作人而言,「吃過午餐就想睡覺」確實是個極欲避免的生理現象。為什麼人體會出現這麼麻煩的生理現象呢?其實至今科學對這個問題尚未有定論。最常聽到的說法與消化食物有關。食物在胃中消化時,血液往胃部集中,導致往大腦的血液循環變慢。結果,大腦整體活動變得遲緩,因而引發睡意。

另一個說法與睡意的起伏節奏有關。根據這種說法, 在一天二十四小時之中,一般人最睏的時段雖是深夜兩點到四點左右,其實白天也會有一波較小的睏意高峰期,時間正好是下午兩點到四點左右。換句話說,這個時間想睡覺,和午餐沒有直接關聯。

最後一種說法與血糖值有關。吃完東西後血糖值上升, 一種與清醒有關的荷爾蒙「食慾素」下降。受到這個影響,頭腦變得較不清醒,產生睏意。換句話說,覺得想睡覺,是因為此時大腦發出「已經攝取足夠營養,血糖值也已上升,該休息一下了」的訊號,身體準備進入休息模式。以上三種原因錯綜複雜,相互影響,使我們在午餐過後出現睏意。

雖然午餐過後想睡覺是身體機能正常運作的證據,遇到下午有重要會議或提案等著進行時,可沒辦法這麼悠哉地接受這個事實。以下是我經常介紹給工作人們的「午餐後防止睡魔侵襲的五個訣竅」。

 

1.到比平常遠的地方吃午餐

你平常吃午餐的餐廳是否離公司很近呢?還是根本就買回辦公桌旁吃?如果是這樣的話,也難怪一吃飽就會想睡覺。

總是在公司附近用餐的人與總是買回辦公桌上吃的人,請走到離公司遠一點的地方吃午餐吧,回程還可以順便散步當作運動,如此一來,下午就能帶著一顆清醒的腦袋辦公了。

 

2.挑戰吃多品項、清淡口味,使用筷子

你平常吃的午餐種類是否都是丼飯、拉麵、烏龍麵等沒有配菜的單點食物或速食?這些只為了趕緊吃完趕緊回辦公室工作而點的食物,吃起來很難得到飽足感,一個不小心就吃多了。

建議午餐最好盡可能選擇配菜品項多, 口味清淡的食物。配菜一多, 不但能增加用筷子夾菜的動作,比起只用叉子或湯匙吃飯,每一口的份量也比較少,吃一頓午餐花的時間自然拉長了。這麼做,是為了讓口腹都能獲得滿足。如果一次吃下的食物超過胃部能消化的份量,胃部為了提高消化速度就必須強化消化機能。結果就像最前面說明的一樣,血液往消化器官集中,大腦活動變得遲緩,睡意很快就會來襲。

由此可知,只要放慢速度吃飯,讓血液不要急速朝消化器官集中即可。

 

3.選擇能坐下來慢慢吃的時段

或者,也可以試著調整自己的工作表,錯開眾人的午休時間。

一般的午餐時段,不管走到哪裡,餐廳都人滿為患,結果就是等待用餐的時間長,實際用餐的時間短。開始用餐後也因為還有很多人在排隊,不好意思慢慢吃。沒有將食物細嚼慢嚥就吞下肚,很容易在出現飽足感前不小心吃太多。

一旦沒有仔細咀嚼的食物囫圇吞入胃中,在胃部滯留的時間太長,同樣也會造成血液流向消化器官,腦部血流變得遲緩,令人一吃完午餐就想睡覺。

所以,為了減輕胃部負擔,刺激飽食中樞,防止過飲過食,最重要的就是花時間慢慢吃,細嚼慢嚥。

 

4.餐後的咖啡要喝對時機

喝咖啡具有使頭腦清醒的效果,可是咖啡中的清醒成分咖啡因,在攝取之後經過三十分鐘才會開始發揮作用。

吃完飯再慢慢喝一杯咖啡,以為這樣就能趕跑下午的睡意,喝完咖啡五分鐘就開始工作,這是日常生活中經常看見的一幕吧?但沒想到在咖啡因發揮作用之前,睡魔就先找上門來了。因此,為了讓下午的頭腦清醒,正確的做法是開始工作的至少三十分鐘前喝咖啡。用餐前或用餐中就開始喝,掌握擊敗睡意的最佳時機。

 

5.在午餐後安排超級緊張的工作

午餐後的第一個工作如果是單調的事務工作,或只需要聽取報告的會議,睡魔肯定會找上門來。建議各位可以嘗試「在午餐後安排最能提起幹勁的工作」、「將絕對會緊張的會議安排在午餐後」 、「一吃完午餐立刻安排需要外出的工作」......等等,策略性地安排下午的工作,讓睡魔無法趁虛而入。我們雖然無法讓下午的睡魔完全不出現,還是可以想辦法減少被睡意侵襲的可能。只要在平常的午餐時段多花點心思,不用擔心輸給午餐後的睡魔,到了下午依然能夠精神奕奕,做出優秀的工作表現。

 

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